• 1 Zwiebel
• 4 Kartoffeln
• 1 Dose Schnippelbohnen (ca. 400g)
• 800ml Brühe
• 5 EL Mehl
• 4 Mett- oder Räucherenden (ca. 300g)
• 200ml Sahne (alternativ Milch)
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung:

Zwiebeln, Kartoffeln und Mett- bzw. Räucherendchen würfeln. Die Zwiebeln in Butter oder Öl andünsten bis sie leicht glasig sind. Dann die Bohnen darüber gehen, mit dem Mehl bestäuben und mit der Brühe ablöschen. Gewürfelte Kartoffeln und Mettenden sowie den Bund Petersilie dazugeben. 25 Minuten köcheln lassen.
Nach dem Kochen die Petersilie entfernen und Sahne oder Milch unterheben.